鮮辣菜，看到都流口水，抓住你的胃

香辣回魚

主料

回魚一條：1千克

輔料

蔥，姜，蒜，辣椒油，麻椒，香菜，鹽，雞精，味精，料酒：適量

具體步驟

1.把魚洗好，脫骨，切片，放入料酒，雞精，味精蔥姜蒜少許醃制15分鐘。

   搜

2.加入玉米澱粉醃制2分鐘

3.蔥，姜，辣椒切盯備用。

香菇燒春筍

主料

春筍：250；香菇：100

輔料

香油：適量；蒜：5；綿白糖：2；鮑魚汁：2湯匙；鹽：2；香蔥：20

具體步驟

1.准備材料。

2.將香菇清洗乾淨切片備用。

3.春筍清洗乾淨切片焯水。

4.炒鍋加油小火爆香蒜末。

5.放入焯好的春筍翻炒均勻。

6.放入香菇翻炒。

7.加入鮑魚汁、鹽、糖繼續翻炒。

   搜

8.出鍋前撒上香蔥段、香油即可。

乾鍋花菜

主料

菜花：1顆

輔料

大蒜；花椒；乾辣椒；醋；糖；生抽：適量

具體步驟

1.花菜手撕成小朵洗淨備用，大蒜三瓣拍碎備用，乾辣椒三個每個斬兩段備用，白糖一茶匙陳醋一湯匙生抽兩湯匙配在一起調成汁備用。

2.油鍋熱後下入花椒乾辣椒大蒜翻炒煸出香味下花菜翻炒三下，然後倒入調好的醬汁根據口味可加鹽或不加鹽，繼續大火翻炒三分鐘左右出鍋。