蝦的幾種特色做法，再也不用擔心不會做

香辣味蒸蝦

主料

蝦子：適量；辣椒：適量；姜：適量；大蒜：適量；蔥：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；醬油：適量；醋：適量；澱粉：適量

具體步驟

1.大蒜，辣椒，蔥，姜切好備用

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2.蝦子去筋洗淨備用，

3.入鍋蒸15分鐘，取出備用

4.鍋中放油燒熱，放入大蒜，蔥，姜，辣椒，炸香

5.水澱粉調好

6.鍋中放入適量水，鹽，醬油，醋，水澱粉，攪勻

7.煮一會兒，出不多就可以了

8.蒸好的蝦子淋上做好的湯汁即可

姜汁琵琶蝦

主料

琵琶蝦：300g

輔料

花椒：30粒；醋：2ml；香油：3ml；鹽：5g；蔥葉：10g；姜：20g

具體步驟

1.琵琶蝦洗淨備用

2.熱鍋放入適量水，加一把花椒，一大勺鹽和蔥葉煮開鍋

3.放入琵琶蝦煮熟，撈出控水擺盤

4.准備姜和磨蓉器

5.將去皮的姜磨成蓉

6.姜蓉放入小盤內，加入醋和香油調好

7.琵琶蝦從側面剝皮取肉沾食姜汁即可

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蒜香焗大蝦

主料

蝦：適量；蒜蓉：適量；鹽：適量

輔料

味精：適量

具體步驟

1.將下洗淨開背去腸。

2.蒜蓉剁好後，放入油鍋炸香，加鹽味精調味。

3.用小勺將蒜蓉加在蝦背上。

4.烤箱預熱180°。

5.把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。

6.烤制蝦熟。（個人喜歡，時間久點，蝦殼會變色，不好看，但味道還是一級棒。）

7.加點辣椒粒，胡蘿卜粒，蔥粒再烤5分鐘。