越吃越香的幾道家常菜，簡單實惠

青椒胡蘿卜炒牛肉

主料

牛肉：300；青椒：1個；胡蘿卜：1/2根

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；地瓜粉：適量；姜：適量

具體步驟

1.先把牛肉切成薄片。

2.胡蘿卜切成絲。

3.青椒也切成絲。

4.生姜切絲。

5.然後在牛肉裏加點地瓜粉。

6.再加點生抽。

7.用手抓勻，醃10分鐘

8.熱鍋冷油下姜絲炸香。

9.然後下牛肉迅速翻炒。

10.一會兒就炒熟了。趕緊先裝在盤子裏。

11.用鍋裏的底油炒胡蘿卜絲。

12.胡蘿卜絲炒軟後，倒入青椒絲。

13.加點鹽翻炒。

14.加一點水，稍煮一下

15.鍋裏的配菜熟了，就倒入剛剛炒好的牛肉，繼續翻炒。

16.炒到入味加點味精就好了。

爆炒豬肝

主料

豬肝：一塊

輔料

料酒：適量；蔥：適量；雞精：適量；蒜：適量；姜：適量；澱粉：適量；青椒：適量；胡蘿卜：一段；鹽：適量

具體步驟

1.豬肝買回來泡水去血水切片

2.青椒和胡蘿卜切好蒜姜切好備用

3.豬肝用鹽料酒雞精澱粉拌勻醃制一會

4.鍋熱油

5.把豬肝撈到勺子裏瀝掉一些水分

6.油燒到九成熱把豬肝倒入快速翻炒

7.變色豬肝裝出盤

8.鍋裏留一些底油倒入配料翻炒

9.在倒入豬肝一點點鹽雞精翻炒均勻即可

香辣雞絲

主料

雞胸肉：適量；香菜：適量；花生：適量

輔料

小蘇打：適量；鹽：適量；料酒：適量；姜片：適量；蔥段：適量；豆鼓香辣醬：適量；生抽：適量；香油：適量；白糖：少量

具體步驟

1.雞胸肉。洗淨放入小蘇打、鹽、料酒、姜片、蔥段醃漬30分鐘

2.涼水放入雞胸肉燒滾，撇去沫，大約燒十分鐘左右

3.雞胸肉燒好後冷卻，再撕成絲

4.香菜洗淨,切斷待用

5.花生米少量。當然喜歡吃可多放些

6.冷鍋冷油倒入花生米，炒至變色盛岀

7.倒入姜蒜末煸香。關火

8.加入一勺豆豉香辣醬,稍調勻

9.把所有食材放在一起加入生抽、香油、少量白糖。