這幾種牛肉的做法，好吃又好看，孩子搶著吃

茄汁黃豆燜牛肉

主料

牛肉：500；土豆：50；西紅柿：50；黃豆：30

輔料

宴友食用油：10；鹽：5；醬油：5；蔥：20；姜：20；糖：20；八角：5；桂皮：5

具體步驟

第一步

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牛肉洗淨切成小塊，焯水後洗淨備用。

第二步

土豆去皮洗淨切成小塊，准備蔥，姜，八角，冰糖，桂皮。黃豆洗淨泡1個小時。

第三步

將牛肉，黃豆和所有調料放入電壓力鍋，加入適量水，醬油選擇合適的鍵燜煮。

第四步

不粘鍋加入一點油將土豆煎至表皮微焦。

第五步

牛肉燜熟後排氣取出，鍋裏加入油熱後加入蔥花炒香。加入白糖繼續煸炒。

第六步

加入燜好的牛肉黃豆和部分湯汁。

第七步

加入煎好的土豆，加入鹽調勻收汁即可。

尖椒燉牛肉

主料

尖椒：2.5kg；牛肉：1kg

輔料

普通醬油：2兩

具體步驟

1.1牛肉冷水放進去，然後燒開撇去肉沫。

2.2將牛肉水全部倒掉，加入足量醬油，要比炒菜多很多的醬油，但不用超過牛肉（太鹹）。

3.將尖椒放到牛肉上，蓋好鍋蓋小火先燜，否則醬油容易糊，等尖椒上的水被蒸下去一些可以適當將火調大一點、大約燉一個小時

4.蓋好鍋蓋小火燉就可以了

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乾煸牛肉絲

主料

青椒：50；胡蘿卜：50；牛裏脊：200

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；大蒜：適量；乾辣椒：適量；花椒粒：適量；老姜：適量；豆瓣醬：適量生抽：適量

具體步驟

1.准備材料備用：牛肉，胡蘿卜，青椒

2.胡蘿卜青椒分別切絲

3.牛肉切成絲.放入一勺清水抓至起粘後加入生粉.生抽.料酒.抓勻後放一勺色拉油在上面封住水份不讓牛肉風乾.醃二十份鐘待用。

4.乾辣椒隨意剪成段，蒜切片，姜切粗絲，蔥切段

5.鍋裏放寬油，油溫六七成熱時放入牛肉快速滑散變色出鍋

6.待鍋中油再次燒熱時倒入牛肉炸至乾身(棗紅色)出鍋

7.鍋裏留油.小火將花椒.乾辣椒爆出香味.放入姜蔥和蒜片爆香

8.倒入滑號的牛肉絲.調入豆瓣醬、生抽，

9.倒入蘿卜絲，青椒絲滑炒均勻即可上碟