好吃到舔盤的幾道特色菜，鮮香味美吃不夠

黃瓜炒豆皮

材料

小黃瓜2支；豆皮2片；紅蘿卜半支；辣椒1根；蔥1支；醬油1大匙；五味粉1小匙；糖1小匙；醋1小匙；香油1小匙

做法：

1准備食材，小黃瓜洗淨切條狀，紅蘿卜洗淨去皮切片狀，蔥切段，辣椒切片。這次使用的是曬乾的豆皮，需要先泡過水軟化後才能使用，也可以買市場的生豆包來制作

2准備一鍋滾水，把泡好的豆皮剪成條狀，放入滾水中燙2分鐘，完全軟化，也去除一點豆腥味，使用生豆包可以省略此步驟

3另准備一個平底鍋，鍋裏放入1大匙油，加入紅蘿卜片炒到軟化

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4加入小黃瓜條，豆皮，拌炒一下

5加入醬油，醬油膏，五味粉，糖，烏醋，拌炒均勻，起鍋前淋上香油就可以盛盤

藤椒蒸羅非魚

主料

羅非魚：適量

輔料

青椒：適量；紅椒：適量；蔥：適量；蒜：適量；生姜：適量；豆瓣醬：適量；辣味黃豆醬：適量；醬油：適量；陳醋：適量；雞精：適量

具體步驟

第一步

羅非魚洗乾淨，特別是魚肚的黑膜黑筋都清洗乾淨，然後在兩邊魚背各劃幾刀，蒸的時候會入味也易熟。青紅椒洗乾淨切粒粒。蒜頭和生姜洗乾淨切碎。蔥洗乾淨切段。豆瓣醬剁細。

第二步

鍋放油燒熱，把姜蒜放進去炒香

第三步

3再把青紅椒放進去炒。

第四步

接著放一勺豆瓣醬。

第五步

然後再放一勺黃豆醬炒，接著放一勺醬油，少許陳醋和雞精，炒勻就可以關火了。

第六步

炒好的醬。炒醬的時候火放中小火，料要邊炒邊放。

第七步

把醬澆在魚身上，上蒸籠蒸，蒸籠的水要先燒熱喔。

第八步

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蒸15分鐘後把蔥段放魚上，再蒸從斷青即可出鍋

藕片炒鴨丁

主料

藕：500g；鴨肉：250g

輔料

辣椒：200g；宴友食用油：適量；姜：2片；料酒：適量

具體步驟

第一步

蔥姜蒜切細，鹵好的鴨肉切丁，藕切片。

第二步

在炒之前放清水裏面泡著，熱油炒香姜蒜，倒入藕片大火翻炒。

第三步

加入鴨肉丁翻炒，調入生抽，料酒，鹽炒勻。

第四步

炒至藕入味，最後撒上蔥花即可。1聽小廚說藕放在水裏面泡著可以防氧化變黑。