幾道經典宴客菜，下酒下飯，元旦不愁了

酸菜炒羊肚

主料

熟羊肚：100；酸菜：200

輔料

紅辣椒：3個；鹽：1勺；香油：適量；醬油：1勺；味精：適量

具體步驟

第一步

准備好羊肚絲

第二步

下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對折

第三步

切成菱型塊

第四步

將蛋清和澱粉混合

第五步

將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。

第六步

油溫升高後把雞蛋下入複炸十秒撈出撈油。

第七步

加入味精香油。

炒韭菜拼燒肉

主料

燒肉：300；韭菜：250

輔料

宴友食用油：10；鹽：5

具體步驟

1.先把韭菜洗淨

2.切小段，熱油熱鍋倒入韭菜

3.迅速煸炒，加鹽，炒至熟時起鍋

4.起鍋後把燒肉擺好即可

小炒臘八豆腐

主料

臘八豆腐：1個；青椒：1個；豬瘦肉：100；洋蔥：1個；胡蘿卜：1根

輔料

料酒：少許；姜片：少許；生抽：適量；宴友食用油：適量；清水：少許；食鹽：適量

具體步驟

1.臘八豆腐1個。

2.洗淨切薄片。

3.豬瘦肉洗淨切片加入姜片、料酒、食鹽、生抽抓勻醃制10分鐘。

4.青椒一個、胡蘿卜一根、洋蔥一個洗淨全部切片。

5.炒鍋倒油燒至5成熱，下入肉片滑炒至變色出香味後盛出。

6.鍋裏留油，放入臘八豆腐翻炒後倒入適量清水稍燜一會(臘八豆腐本身有鹹味，這一步可不放鹽)。

7.最後把洋蔥片、胡蘿卜片、青椒、肉片全部倒入鍋中，加入少許食鹽炒至食材全熟後即可盛出。