幾道經典宴客菜，下酒下飯，元旦不愁了

酸菜炒羊肚

主料

熟羊肚：100；酸菜：200

輔料

紅辣椒：3個；鹽：1勺；香油：適量；醬油：1勺；味精：適量

具體步驟

第一步

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准備好羊肚絲

第二步

下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對折

第三步

切成菱型塊

第四步

將蛋清和澱粉混合

第五步

將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。

第六步

油溫升高後把雞蛋下入複炸十秒撈出撈油。

第七步

加入味精香油。

炒韭菜拼燒肉

主料

燒肉：300；韭菜：250

輔料

宴友食用油：10；鹽：5

具體步驟

1.先把韭菜洗淨

2.切小段，熱油熱鍋倒入韭菜

3.迅速煸炒，加鹽，炒至熟時起鍋

4.起鍋後把燒肉擺好即可

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小炒臘八豆腐

主料

臘八豆腐：1個；青椒：1個；豬瘦肉：100；洋蔥：1個；胡蘿卜：1根

輔料

料酒：少許；姜片：少許；生抽：適量；宴友食用油：適量；清水：少許；食鹽：適量

具體步驟

1.臘八豆腐1個。

2.洗淨切薄片。

3.豬瘦肉洗淨切片加入姜片、料酒、食鹽、生抽抓勻醃制10分鐘。

4.青椒一個、胡蘿卜一根、洋蔥一個洗淨全部切片。

5.炒鍋倒油燒至5成熱，下入肉片滑炒至變色出香味後盛出。

6.鍋裏留油，放入臘八豆腐翻炒後倒入適量清水稍燜一會(臘八豆腐本身有鹹味，這一步可不放鹽)。

7.最後把洋蔥片、胡蘿卜片、青椒、肉片全部倒入鍋中，加入少許食鹽炒至食材全熟後即可盛出。