高顏值的油潑菜，一定要試試這些做法

油潑剁椒金針菇

主料

金針菇：適量

輔料

油鹽：適量

具體步驟

1.准備食材，金針菇掰散。鍋中水燒開，放入金針菇。約1分鐘，撈出

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2.用涼水沖，並泡一會。黃瓜用刨絲器刨出絲。金針菇擠掉水分，加入少許醬油、鹽、糖、醋和黃瓜拌勻，淹小會。

3.辣椒切絲，蒜切碎。大炒中倒油，加熱後放入辣椒絲，蒜碎，爆香。將油倒入拌好的金針菇中。

油潑雙絲

主料

萵筍：適量；金針菇：適量

輔料

芝麻：適量；老姜：適量

具體步驟

第一步

金針菇撕開洗淨，萵筍去皮洗淨擦絲，老姜擂成末

第二步

鍋裏燒水，放點油鹽。開了以後，把金針菇放下去燙一分鐘，撈起

第三步

再把萵筍絲放下去燙一分鐘，撈起

第四步

一起裝盆，撒上姜末、唐辛子、芝麻、鹽，還可以放點蘑菇精等

第五步

鍋裏多放點油，燒到要冒青煙以前，將油澆在菜上就可以了

第六步

清爽的五色美味油潑菜，真好吃。

油潑菜心

主料

菜心：500

輔料

油：適量；鹽：適量；辣醬：適量；香蔥：適量；蒸豆豉油：適量；紅辣椒：1個

具體步驟

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第一步

紅辣椒洗淨切絲；香蔥洗淨切蔥花

第二步

菜心洗淨

第三步

燒鍋開水，放幾滴油，放一點點鹽，放菜心焯水，撈起瀝乾水份

第四步

裝盤

第五步

碗裏放鹽、蒸魚豉油、老乾媽辣椒醬攪拌均勻

第六步

均勻的淋在菜心上

第七步

撒蔥花

第八步

鍋裏倒油燒開，放紅辣椒絲，熄火，均勻的淋在菜心上即可。