素菜包子的新做法，學會都能開包子鋪啦

萵筍葉素包

主料

雞蛋：四顆；榨菜：一袋；面粉：適量；萵筍葉：適量

輔料

香油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.萵筍葉焯水

2.雞蛋炒熟切碎

3.加入萵筍葉，榨菜，試一下味道如果不鹹可以加點鹽，再加一些香油調味

4.包入事先准備好的面皮裏

5.入鍋，大火蒸八分鐘

西葫蘆素包

主料

西葫蘆：半個；面粉：500；黑木耳：適量；鹽：少許

輔料

雞蛋：適量；蔥花：適量；白胡椒：適量

具體步驟

第一步

蔥段、西葫蘆丁、紅蘿卜丁加適量鹽攪拌，醃制一會兒，倒掉多餘的水

第二步

木耳泡發，適當切碎。

第三步

油稍多，炒發雞蛋，攪散，大小適中

第四步

加入木耳、雞蛋，根據個人口味加胡椒粉或五香粉，完成餡料。

第五步

冷水上屜蒸25分鐘，關火後，稍等數分鐘再接鍋蓋。

第六步

完成，汁多，餡脆，食材豐富，色澤誘人。

白蘿卜絲包子

主料

蘿卜：適量；面粉：適量

輔料

調味料：適量

具體步驟

第一步

面粉裏放酵母粉加水和成光滑的面團,放到塑料袋裏,放旁邊進行發酵。

第二步

白蘿卜擦成絲,放少許鹽,把蘿卜裏的水煞出來,也去除一部分蘿卜的臭味。

第三步

倒入少許香油,花生油拌勻,這樣防止蘿卜出水

第四步

把大油渣用刀再剁碎一些放到蘿卜絲裏拌勻

第五步

最後調味,放少許糖,適量的鹽拌勻後備用

第六步

包好後再餳15分鐘

第七步

冷水上屜,開大火,水開後蒸8分鐘,關火,燜3分鐘,再打開鍋，即可