從准備到上桌，不超過15分鐘的佳肴

乾鍋雞腿

主料

雞腿：適量；

輔料

炸豆腐：適量；火腿：適量；香菇：適量；蒜苗：適量；姜：適量；油：適量；鹽：適量；甜面醬：適量；醬油：適量；料酒：適量；

具體步驟

第一步

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雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃制好。

第二步

炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。

第三步

蒜苗切段。

第四步

鍋裏放油，爆香姜片。

第五步

將雞腿肉倒進去，不要急著翻。

第六步

慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃。

第七步

把肉撥到旁邊，把香菇倒進鍋裏的餘油裏翻炒。

第八步

再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。

第九步

放入甜面醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。

第十步

燜到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。

第十一步

乾鍋裏鋪上剩餘蒜苗。

第十二步

將炒鍋裏的雞腿等材料一起倒入乾鍋裏燒開即可。

肉末燒粉絲

主料

紅薯粉絲：200；肉末：100

輔料

醬油：5；蒜頭：3塊；雞精：2；生姜：1塊；生粉：2

具體步驟

1.泡好的粉絲

2.肉末，生姜，蒜頭備好，肉末用生粉拌一下

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3.油鍋燒熱，放入生姜，蒜

4.放入肉末

5.放點水將肉末滑散

6.再加點水，等下放粉絲會吸收水份

7.放入粉絲

8.放醬油和雞精，就完成了。

魚香嫩豆腐

主料

嫩豆腐：適量；；豬肉：適量；

輔料

姜：適量；；蒜：適量；；蔥：適量；；泡椒：適量；；生抽：適量；；老抽：適量；；細鹽：少許；香醋：適量；；白糖：適量；；雞精：適量；

具體步驟

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水半杯加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐

4.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收乾時，加入水澱粉

5.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可