這幾道肉菜承包了我整個月，好吃到爆

醬爆雞丁青椒版

主料

胡蘿卜：20；雞胸肉：200；青椒：100

輔料

豆瓣醬：適量；綿白糖：適量；鹽：適量；玉米油：適量；料酒：適量；甜面醬：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.雞肉切成兩厘米見方的小丁，放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃制半小時

2.青椒和胡蘿卜分別切成和雞肉差不多大小的丁，姜切絲

3.碗中加入適量豆瓣醬和甜面醬，比例為1:2，加入適量清水和適量糖攪勻成料汁

4.熱鍋涼油，放比平時炒菜多的油

5.倒入雞肉迅速滑散

6.等雞肉全部變白後盛出來控油

7.鍋中留底油，放入姜絲炒香

8.倒入胡蘿卜丁翻炒兩三分鐘

9.再放入青椒塊炒勻

10.倒入提前炒好的雞肉丁

11.翻炒均勻後倒入料汁

12.中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋

裏脊肉炒萵筍

主料

豬裏脊肉：100；青椒：150；萵筍：300

輔料

油：適量；姜：適量；鹽：適量；豆瓣醬：適量

具體步驟

1.萵筍切絲，青椒切絲，豬裏脊切絲

2.鍋中倒油，加入姜末炒香，放入豬肉

3.翻炒至變色後加入豆瓣醬再翻炒一下，撈出備用

4.鍋中加入青椒翻炒

5.再加入萵筍絲翻炒斷生

6.把之前炒好的肉絲倒入

7.和勻，加鹽，裝盤

黑椒牛柳炒西芹

主料

牛裏脊：250g；西芹：1棵

輔料

黑椒牛排醬：適量；鹽：適量

具體步驟

1.牛裏脊肉切成長條，用黑椒牛排醬醃制30分鐘。

2.西芹切斜刀。

3.鍋中放入適量色拉油後放入牛柳翻炒均勻至變色。

4.放入老抽。

5.放入西芹翻炒至熟，放入適量鹽即可。