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小編的世界 優質文選 吃辣
簡單易學的幾道家常菜，開胃又爽口，美味又營養
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2022年5月18日 -
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鍋巴豆芽炒肉絲
主料
鍋巴：1袋；豆芽：100g；肉絲：100g
輔料
澱粉：適量；糖：適量；五香粉：適量；香油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.把肉絲裏加入五香粉，味極鮮，糖，澱粉，鹽，香油醃制15分鐘
2.倒入平底鍋炒至斷生
3.加入洗乾淨的豆芽炒片刻
4.加入鍋巴
5.翻炒片刻即可出鍋
紅燒鯽魚
主料
鯽魚：1條；青豆：適量；胡蘿卜：適量；白蘿卜：適量
具體步驟
1.魚打刀花用鹽醃一下
2.胡蘿卜，白蘿卜土切丁。
3.熱油下鍋，煎兩面金黃
4.魚放入油鍋
5.勾芡澱粉，即可。
蒜香辣子雞
主料
蒜苗：400；雞腿：4個
輔料
老抽：少許；蔥：少許；剁椒：適量；料酒：少許；蒜茸醬：適量；生抽：少許；糖：少許；蠔油：適量；姜：少許
具體步驟
1.雞腿洗淨
2.去骨
3.切小塊放入糖，生抽，蠔油，蒜茸醬拌勻
4.醃1小時
5.蒜苗切段
6.放少許油下蒜苗炒至段生
7.?姜爆香
8.倒入雞塊
9.加料酒炒勻
10.雞骨加蔥姜大火煮至濃湯待用
11.鍋中加少許老抽，倒入熬好的雞湯，大火6分鐘
12.收汁前倒入炒好的蒜苗
13.炒勻即可