吃不膩的佳肴，家裏老少都愛吃，上桌分分鐘光盤

黃花菜木耳蒸雞

主料

光雞：半只；鮮木耳：50g；金針菇：50g

輔料

白糖：適量；鹽：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

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金針菜(黃花菜):先用冷水泡發，如果有時間也可以把黃花菜泡發後打結，這樣黃花菜在蒸的過程中不會那麼容易散開，口感更好。

第二步

雞肉洗乾淨切小塊用白酒。生粉。油。鹽。糖。生粉及姜絲先撈好，稍微醃制一下。

第三步

取一只深碗，雲耳和金針菜放入墊在碗底，再放入醃好的雞肉和蔥白。

第四步

放入熱水中隔水蒸約10分鐘後，撒上蔥花，美味的金針菜雲耳蒸雞就做好。

韭菜燒帶魚

主料

韭菜：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；鹽：適量；糖：適量；醋：適量；料酒：適量；醬油：適量；蒸魚豉油：適量

具體步驟

1.帶魚收拾乾淨後切段，用料酒醃制30分鐘。

2.蔥切段、姜蒜切片備用。

3.韭菜切段備用。

4.鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5.下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油。

6.激出香味兒後加水，沒過帶魚即可。

7.加鹽、糖調味。

8.大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚。

9.大約十五分鐘後，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成。

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面筋炒彩椒

主料

面筋：適量

輔料

油鹽：適量

具體步驟

第一步

.面筋撕成細長條備用。

第二步

用醬油，醋，蠔油，雞精調成汁。

第三步

熱鍋涼油，油熱7成時倒入彩椒翻炒均勻。

第四步

把備用的面筋到人鍋裏和彩椒一起翻炒均勻。