飯桌上有這樣的菜肴，才叫享受美味

紅燒小羊排

主料

羊排：500

輔料

蘿卜：500；八角：3只；五香粉：5；香葉：2片；豆瓣：20；蔥：5；姜：3；大蒜：5瓣；糖：10；酒：一湯匙；生抽：5

具體步驟

1.羊肉和蘿卜洗淨後切成塊。

2.姜、桂皮、花椒、八角、香葉下鍋加水燒開，再放入羊肉，加料酒，煮開瀝乾水份待用。

3.鍋內的油7成熱後，加蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒，然後再放辣豆辨醬炒出香味。

4.放入羊肉塊翻炒5分鐘左右，炒出水份。

5.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。

6.加水浸過羊肉，大火燒開後轉中火1個小時。

7.待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味。

8.撒上蔥末或香菜。

蒜心炒豬肉

主料

豬肉：250

輔料

食鹽：適量；蒜：1個；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

把蒜心切成二截手指的長度，肉片切薄，放油鹽醃著

第二步

下鍋把蒜蓉爆香後，把肉片倒下去煸炒至變白

第三步

把蒜心倒下去炒

第四步

然後加一點水下去煮

第五步

把水收乾後就可以加鹽調味上菜。

泡椒牛肉丁

主料

牛肉：半斤；芹菜：3根；泡椒：20

輔料

芡粉：適量；大蒜：適量；黃酒：適量；蔥花：適量

具體步驟

第一步

牛肉切丁加入芡粉黃酒拌勻放置水份出來後瀝乾

第二步

芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫

第三步

祖傳大鍋上灶加入油和花椒,花椒是自己喜歡就加一點提一下香味不喜歡可以不加

第四步

油熱後放入牛肉把多餘水份炒出就出鍋，千萬不要炒時間過長一分鐘之內出鍋最好，不然牛肉炒老就不好吃了

第五步

在加入油後放入芹菜

第六步

芹菜炒個一分鐘左右在加入泡椒和牛肉翻炒兩分鐘就可以出鍋了

第七步

出鍋前加點蔥花或香菜。