飯桌上有這樣的菜肴，才叫享受美味

紅燒小羊排

主料

羊排：500

輔料

蘿卜：500；八角：3只；五香粉：5；香葉：2片；豆瓣：20；蔥：5；姜：3；大蒜：5瓣；糖：10；酒：一湯匙；生抽：5

具體步驟

1.羊肉和蘿卜洗淨後切成塊。

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2.姜、桂皮、花椒、八角、香葉下鍋加水燒開，再放入羊肉，加料酒，煮開瀝乾水份待用。

3.鍋內的油7成熱後，加蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒，然後再放辣豆辨醬炒出香味。

4.放入羊肉塊翻炒5分鐘左右，炒出水份。

5.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。

6.加水浸過羊肉，大火燒開後轉中火1個小時。

7.待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味。

8.撒上蔥末或香菜。

蒜心炒豬肉

主料

豬肉：250

輔料

食鹽：適量；蒜：1個；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

把蒜心切成二截手指的長度，肉片切薄，放油鹽醃著

第二步

下鍋把蒜蓉爆香後，把肉片倒下去煸炒至變白

第三步

把蒜心倒下去炒

第四步

然後加一點水下去煮

第五步

把水收乾後就可以加鹽調味上菜。

泡椒牛肉丁

主料

牛肉：半斤；芹菜：3根；泡椒：20

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輔料

芡粉：適量；大蒜：適量；黃酒：適量；蔥花：適量

具體步驟

第一步

牛肉切丁加入芡粉黃酒拌勻放置水份出來後瀝乾

第二步

芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫

第三步

祖傳大鍋上灶加入油和花椒,花椒是自己喜歡就加一點提一下香味不喜歡可以不加

第四步

油熱後放入牛肉把多餘水份炒出就出鍋，千萬不要炒時間過長一分鐘之內出鍋最好，不然牛肉炒老就不好吃了

第五步

在加入油後放入芹菜

第六步

芹菜炒個一分鐘左右在加入泡椒和牛肉翻炒兩分鐘就可以出鍋了

第七步

出鍋前加點蔥花或香菜。