家裏來客學做幾道下酒菜，簡單實用，鮮香下飯

香菇黃瓜炒肉片

主料

香菇：200；黃瓜：100；豬瘦肉：50

輔料

宴友食用油：20；鹽：2；姜：2；蒜：2；料酒：5；澱粉：5；生抽：3

具體步驟

第一步

新鮮香菇洗淨後冷水泡一下

第二步

2.將辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右長度

第三步

3.將上一步的原料放入絞肉機絞細

第四步

4.將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻

第五步

大火燒至收汁兒撒蔥花起鍋。

黑椒豬排配蘆筍

主料

黑椒豬排：1塊

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；黑胡椒碎：適量；蘆筍：6-8根

具體步驟

第一步

蘆筍刮去老皮，洗淨，切成與豬排直徑長度差不多的段

第二步

豬排取出，不必解凍，去掉包裝就可以直接煎了

第三步

鍋內放一點點油，放入豬排，兩面總共煎3分鐘就可以了

第四步

蘆筍可以在豬排略煎出油脂時放入

第五步

不斷撥動蘆筍，讓它們均勻沾上油脂被煎熟

第六步

三分鐘到，取出豬排裝盤，繼續將蘆筍煎至自己喜歡的程度即可

辣燒鴨血豆腐

主料

鴨血：適量；豆腐：適量；青筍：適量；蒜苗：適量

輔料

蔥：適量；蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；雞精：適量；豆瓣醬：適量；豆豉：適量；乾辣椒：適量；花椒：適量

具體步驟

1.豆腐，鴨血切塊，蒜苗切段，蔥蒜切好備用

2.豆腐淡鹽水泡去豆腥味，鴨血可微過水，鍋內放油，炸花椒油（花椒不用）乾辣椒，蔥蒜，豆瓣醬炒紅油，放高湯

3.湯開放紅白豆腐8分鐘，放青筍1分鐘

4.調味，最後放蒜苗段