木耳的幾種特色吃法，簡單時尚值得擁有

木耳蝦仁炒滑蛋

主料

蝦仁：300；木耳：15；雞蛋：2個

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；蒜末：適量

具體步驟

第一步

木耳提前泡發，用水焯過瀝乾備用。

第二步

蝦仁挑去蝦線，洗乾淨備用，蒜切成末。

第三步

蝦仁用胡椒粉和鹽，油醃制15分鐘。

第四步

雞蛋加入一點鹽，20ml水，攪拌均勻備用。中火爆香蒜末加上蝦仁，翻炒幾分鐘後加入黑木耳。

第五步

最後倒入雞蛋，不要馬上翻動，等逐漸成型了，慢慢炒勻，出鍋即可食用。

木耳炒蠶豆

主料

蠶豆：150；乾木耳：50

輔料

雞精：3；宴友花生油：10ml；蔥：5；姜：5；鹽：5

具體步驟

1.乾木耳泡發洗淨。

2.蠶豆去皮洗淨。

3.蔥姜切絲。

4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。

5.放入蠶豆煸炒。

6.加入少許水煮開。

7.再放入木耳炒至斷生即可。

8.加入鹽雞精拌勻調味。

9.裝盤食用！

木耳燴白菜

主料

黑木耳：100；黃花菜：100；大白菜：100

輔料

食鹽：適量

具體步驟

第一步

小黑木耳用清水泡發撕成塊，在此叨叨兩句，這小黑木耳還是我婆婆從湖北帶來的特產，口感特別好，大贊！黃花菜也泡發後揀去硬蒂，大白菜三兩片洗淨後切成條，火腿適量切成粗絲備用。

第二步

炒鍋放油，先把姜絲和火腿入鍋炒至火腿變色出香味。

第三步

倒入黑白耳，黃花菜和大白菜杆部份翻炒幾下，再倒入白菜葉翻炒，這樣白菜葉不會太過熟爛。

第四步

加入少許鹽（因火腿是鹹的），雞粉調味後，勾薄茨，起鍋前放入蔥段翻勻卻可。