木耳的幾種特色吃法，簡單時尚值得擁有

木耳蝦仁炒滑蛋

主料

蝦仁：300；木耳：15；雞蛋：2個

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；蒜末：適量

具體步驟

第一步

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木耳提前泡發，用水焯過瀝乾備用。

第二步

蝦仁挑去蝦線，洗乾淨備用，蒜切成末。

第三步

蝦仁用胡椒粉和鹽，油醃制15分鐘。

第四步

雞蛋加入一點鹽，20ml水，攪拌均勻備用。中火爆香蒜末加上蝦仁，翻炒幾分鐘後加入黑木耳。

第五步

最後倒入雞蛋，不要馬上翻動，等逐漸成型了，慢慢炒勻，出鍋即可食用。

木耳炒蠶豆

主料

蠶豆：150；乾木耳：50

輔料

雞精：3；宴友花生油：10ml；蔥：5；姜：5；鹽：5

具體步驟

1.乾木耳泡發洗淨。

2.蠶豆去皮洗淨。

3.蔥姜切絲。

4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。

5.放入蠶豆煸炒。

6.加入少許水煮開。

7.再放入木耳炒至斷生即可。

8.加入鹽雞精拌勻調味。

9.裝盤食用！

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木耳燴白菜

主料

黑木耳：100；黃花菜：100；大白菜：100

輔料

食鹽：適量

具體步驟

第一步

小黑木耳用清水泡發撕成塊，在此叨叨兩句，這小黑木耳還是我婆婆從湖北帶來的特產，口感特別好，大贊！黃花菜也泡發後揀去硬蒂，大白菜三兩片洗淨後切成條，火腿適量切成粗絲備用。

第二步

炒鍋放油，先把姜絲和火腿入鍋炒至火腿變色出香味。

第三步

倒入黑白耳，黃花菜和大白菜杆部份翻炒幾下，再倒入白菜葉翻炒，這樣白菜葉不會太過熟爛。

第四步

加入少許鹽（因火腿是鹹的），雞粉調味後，勾薄茨，起鍋前放入蔥段翻勻卻可。