幾道美味羊肉做法，天涼了，補補身吧

紅燜帶骨羊腿

主料

羊腿：250

輔料

鹽：適量

具體步驟

第一步

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自動鍋內放入1000毫升冷水，加入帶骨羊腿塊後按開關鍵，滾動把手處輪子調最大火把羊腿塊煮開焯燙3分鐘，然後撈出來用溫水洗去羊腿肉上的雜質控乾水分備用。

第二步

香料放入料盒內，蔥切段，姜切片。

第三步

取一個小碗，加入30毫升料酒、25毫升紅燒醬油、5毫升油膏、兩塊腐乳和20毫升腐乳汁，將腐乳碾碎。

第四步

再加入3克鹽和10克白糖攪勻備用。

第五步

自動鍋內膽裏放上切好的蔥姜和調料盒。

第六步

再把控乾水分的帶骨羊腿塊放進去鋪平。

孜然牙簽羊肉

主料

羊肉：適量

輔料

孜然：適量；姜：適量；五香粉或黑胡椒：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

所需

材料 ：

羊肉改刀切條後切稍厚的片（這樣折疊穿在牙簽上比直接切塊炸制入味），澱粉四勺，五香粉或者黑胡椒適量，姜一小塊

第二步

把羊肉切好後加姜末黑胡椒適量鹽醃制十分鐘，用牙簽串好，不要穿的太緊實

第三步

串好的肉串在澱粉裏滾一圈粘上薄澱粉，抖去多餘澱粉然後再放置三分鐘讓澱粉更好的吸附在羊肉表面

第四步

鍋裏油燒滾熱，下肉串大火炸制表面金黃即可，一般炸制三到五分鐘就夠了。

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第五步

出鍋趁熱灑上孜然辣椒面適量。

當歸生姜羊肉湯

主料

羊肉：500；胡蘿卜：200

輔料

鹽：適量；當歸：適量；宴友食用油：適量；生姜：適量

具體步驟

1.准備好食材

2.胡蘿卜切滾刀塊

3.生姜切片

4.羊肉切塊冷水下鍋，焯去血沫洗淨

5.放入砂鍋裏，一次性加入足量的水

6.加入胡蘿卜塊

7.加入當歸

8.加入生姜，一起燉一個半小時左右，待羊肉軟爛後完成。