吃不膩的特色菜，家裏老少都愛吃，上桌分分鐘就光盤了

香菇木耳蒸雞

主料

乾香菇：10朵；雞肉：300；乾木耳：20

輔料

姜：適量；芝麻油：適量；鹽：適量；蒜：適量

具體步驟

1.提前泡好的木耳去雜質

2.香菇提前泡軟

3.擠出水份後切小片

4.雞肉切片用適量蠔油與生抽醃10分鐘入味

5.然後將香菇倒入雞肉裏，加適量芝麻油與鹽，少許蒜片與姜絲攪拌勻

6.木耳鋪在盤子底

7.將拌好的香菇與雞肉均勻的鋪上

8.鍋裏水開後，上鍋蒸20分鐘即可

韭菜燒帶魚

主料

韭菜：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；鹽：適量；糖：適量；醋：適量；料酒：適量；醬油：適量；蒸魚豉油：適量

具體步驟

1.帶魚收拾乾淨後切段，用料酒醃制30分鐘。

2.蔥切段、姜蒜切片備用。

3.韭菜切段備用。

4.鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5.下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油。

6.激出香味兒後加水，沒過帶魚即可。

7.加鹽、糖調味。

8.大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚。

9.大約十五分鐘後，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成。

素釀彩椒

主料

彩椒：1個香菇：6朵雞蛋：1個香草：適量豆腐：100蠔油：1大勺

具體步驟

1.香菇洗淨，提前用溫水泡發；

2.洗乾淨雙手，將豆腐抓碎；

3.泡發的香菇切成丁；

4.雞蛋打散，攪拌均勻；

5.將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻；

6.彩椒一分為二，小心去除籽和筋；

7.用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜；

8.鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。