吃不膩的特色菜，家裏老少都愛吃，上桌分分鐘就光盤了

香菇木耳蒸雞

主料

乾香菇：10朵；雞肉：300；乾木耳：20

輔料

姜：適量；芝麻油：適量；鹽：適量；蒜：適量

具體步驟

1.提前泡好的木耳去雜質

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2.香菇提前泡軟

3.擠出水份後切小片

4.雞肉切片用適量蠔油與生抽醃10分鐘入味

5.然後將香菇倒入雞肉裏，加適量芝麻油與鹽，少許蒜片與姜絲攪拌勻

6.木耳鋪在盤子底

7.將拌好的香菇與雞肉均勻的鋪上

8.鍋裏水開後，上鍋蒸20分鐘即可

韭菜燒帶魚

主料

韭菜：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；鹽：適量；糖：適量；醋：適量；料酒：適量；醬油：適量；蒸魚豉油：適量

具體步驟

1.帶魚收拾乾淨後切段，用料酒醃制30分鐘。

2.蔥切段、姜蒜切片備用。

3.韭菜切段備用。

4.鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5.下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油。

6.激出香味兒後加水，沒過帶魚即可。

7.加鹽、糖調味。

8.大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚。

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9.大約十五分鐘後，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成。

素釀彩椒

主料

彩椒：1個香菇：6朵雞蛋：1個香草：適量豆腐：100蠔油：1大勺

具體步驟

1.香菇洗淨，提前用溫水泡發；

2.洗乾淨雙手，將豆腐抓碎；

3.泡發的香菇切成丁；

4.雞蛋打散，攪拌均勻；

5.將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻；

6.彩椒一分為二，小心去除籽和筋；

7.用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜；

8.鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。