臘月天冷，幾道適合冬天吃的菜，吃著舒服

白菜醬針菇

主料

白菜：200；金針菇：150

輔料

姜：2；醬肉湯：50；胡蘿卜：20；蔥：10；大蒜：10

具體步驟

1.准備

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材料 ：

白菜切絲後用水焯一下，金針菇也用水焯一下。

2.熱鍋放油，放入蔥，姜和蒜爆出香味。

3.放入焯好的白菜絲翻炒幾下。

4.放入金針菇。

5.放入胡蘿卜絲。

6.放入醬肉湯。

7.翻炒幾下即可。

杏鮑菇土豆燒肋排

主料

杏鮑菇：2個；土豆：2個；肋排：400

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；大料：2；冰糖：2；醬油：3

具體步驟

第一步

肋排放水裏，加入料酒煮五分鐘

第二步

然後把煮過的排骨清洗乾淨

第三步

鍋裏倒入油倒入擦乾的肋排下火煎，煎至金黃

第四步

然後加入八角桂皮香味炒勻，加入醬油

第五步

炒至排骨上色後加入冰糖，然後加入大碗水煮開轉中火燉40分鐘

第六步

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准備材料准備好，燉40分鐘的排骨加入切好的菜，加入鹽炒勻後在燉25分鐘

第七步

燉至收汁杏鮑菇入味出鍋前加一點雞精即可

蟹味菇炒牛肉

主料

牛肉：200g蟹味菇：100g

輔料

蔥：適量；香菜：適量；雞粉：適量；料酒：適量；花生油：適量；鹽：適量；蒜蓉：適量；砂糖：適量；生抽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.材料：

牛肉、蟹味菇、蔥、姜絲、蒜蓉、香菜

2.牛肉切薄片、蟹味菇洗乾淨瀝乾水分，蔥、香菜切段、切好的牛肉加入雞粉、砂糖、料酒、生抽和花生油醃制

3.先把蟹味菇炒一炒，加入少許鹽和雞粉，炒乾水分後上碟備用

4.爆香姜絲、蒜蓉、蔥白，再加入牛肉快炒

5.加入米酒繼續炒，然後用蠔油和生粉勾芡炒均勻。最後加入蔥段和香菜即可。