烤白蝦的做法

烤蝦是燒烤攤上必點的一款小吃，做法簡單，烤起來方便。傳統做法都是先醃漬，在烘烤，今天做的烤蝦從准備材料到烤好，一共用了23分鐘，省卻了醃漬的等待，直接刷油烘烤，更方便省事。調料根據小女生口味調配的，沒放辣椒粉，喜歡辣椒粉的可以加入。白蝦外皮較薄，色素細胞少，看起來身體透明，它的肉質肥美，吃起來鮮美可口，容易消化，對身體虛弱和需要調養的人來說，是很好的食物。

By 海風的韻味 豆果美食官方認證達人

用料

白蝦 16只

椒鹽 少許

黑胡椒粉 少許

橄欖油 少許

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做法步驟

1、1、准備所用的食材。白蝦我用的冰鮮，活的小河蝦味道也很好。調料我是自己調配的，椒鹽和孜然粉混合一起，橄欖油沒有的話也可以用花生油代替。

2、2、把白蝦洗淨，剪去蝦須，用牙簽從蝦背上，挑出蝦線。

3、3、再次洗淨，用竹簽從蝦尾串起，頂住蝦頭，全部串好。

4、4、用廚房紙擦拭下水分，這樣烤的時候節省時間。

5、5、烤箱預熱200度，把蝦放入烤盤，兩面都刷上一層橄欖油。

6、6、把烤盤放入烤箱中層，我用的小烤箱只有一層，放進去就可以了。

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7、7、烘烤3分鐘取出來，撒上調料粉，再次送入烤箱烘烤12分鐘左右，出爐，烘烤的時間不是固定，根據你烤的蝦大小，隨意調節，但是注意別烤的太老了，咬起來發柴就不好吃了。

8、8、烘烤好的蝦，直接出來，放至冷卻架上。

9、9、把烤好的蝦，裝盤，香味撲鼻而來，咬一口又鮮又嫩。

10、10、成品圖。

小貼士

1、我用冰鮮白蝦，用活的河蝦口味更鮮美。
2、調料可以根據自己口味添加辣椒粉，或者直接用燒烤料更方便。
3、烤箱的溫度200度是實際溫度，大家根據自己的烤箱脾氣，適當調整溫度和時間。