幾種超級香的餡餅，簡單易學

豬肉葫蘆餡餅

主料

豬肉餡：250；葫蘆：500；面粉：400

輔料

蔥：適量；鹽：適量；味精：適量；姜：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量；蠔油：適量；油：適量

具體步驟

1.面粉中放入少量的鹽，倒入適量溫水。

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2.揉成一個較軟的面團，面團上抹油，醒1小時以上

3.葫蘆刨絲，用鹽揉出水。放入肉餡，放入蔥、姜，鹽、味精、醬油、蠔油、花椒粉、油，

4.把餡調勻。

5.取一塊醒好的面擀成皮。

6.包好餡，放入鍋中烙制兩面金黃即可。

粉條豆腐餡餅

主料

面：2斤；粉條：1斤；凍豆腐：1塊；韭菜：0.5斤；雞蛋：3個

輔料

鹽：3勺；調料：2勺；油：50ml水：400ml；味精：1勺

具體步驟

第一步

豆腐切小方塊，韭菜切碎，粉條煮熟切碎，把准備好的佐料放入，拌勻

第二步

和面將面粉用水和好，搜勻，晌15分鐘

第三步

將面團分成若乾份，包入餡料，成包子狀，倒置在板上

第四步

電餅鐺加熱鍋底抹油，放入辦好的餅即可。

發面牛肉餡餅

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主料

牛肉餡：150高筋面粉：400

輔料

花椒粉：適量；酵母：4個蔥花：適量鹽：適量雞蛋：1個玉米油：適量

具體步驟

1.面包桶中放入面粉雞蛋酵母清水和面。

2.發酵至2倍大。

3.揉排氣醒發20分鐘。

4.將切好的蔥花，適量花椒粉適量玉米油適量鹽放入牛肉餡中拌均。

5.揉長分割小劑子擀皮包餡。

6.按壓成餅。

7.放入餅鐺中開上下火。

8.中間翻一次即可。