小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年4月12日 -
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花生拌裙帶菜
主料
裙帶菜:30
輔料
鹽:1小勺;雞精:1小勺;油:適量;花生米:150;油辣椒:1湯匙;香油:少許;生抽:2湯匙;香醋:1湯匙;花椒油:少許
具體步驟
1.取一些裙帶菜用涼開水泡發10分鐘左右。
2.花生放炒鍋裏,加少許油,用小火慢慢炒出香味後放涼備用。
3.取一小碗,放入一小勺鹽,生抽兩湯匙,香醋一湯匙,雞精一小勺,香油少許、花椒油少許、油辣椒一湯匙調成味汁。
4.把泡發的裙帶菜控乾水分放入一個涼拌大碗裏。
5.倒入之前調好的味汁拌勻。
6.撒入之前炒香的花生米拌勻後即可。
裙帶菜丸子冬瓜湯
主料
乾裙帶菜:30g;冬瓜:100g;豬肉餡:150g;藕:100g
輔料
鹽:適量;香油:適量;蔥姜:適量;油:適量;料酒:適量;胡椒粉:適量
具體步驟
1.准備的材料。
2.豬肉餡中加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥姜順一個方向攪拌。
3.再放入剁碎的蓮藕與肉餡混合。
4.加入香油
5.用手沾上冷水取適量肉餡來回摔打成肉圓。
6.放入鍋中煮至浮起撈出。
7.放入冬瓜。
8.再放入肉圓。
9.加入精鹽,燒煮至肉圓、冬瓜熟。
10.最後放入裙帶菜燒煮片刻即可。
裙帶菜餛飩
主料
鮮裙帶菜:60;豬肉餡:250;餛飩皮:200
輔料
橄欖油:適量;料酒:適量;生抽:適量;姜:適量;蔥:適量;鹽:適量
具體步驟
1.鮮裙帶菜是真空包裝,取出用水泡。
2.泡上一個小時,裙帶菜柔軟好看綠色的。
3.肉餡放入蔥姜料酒生抽食鹽適量拌勻
4.肉餡中加入橄欖油
5.裙帶菜剁末放入肉餡中
6.用事先准備好的餛飩皮包,往前一個方向把餡料疊兩次後反轉兩邊捏起來成元寶樣子。
7.包好的餛飩
8.開水下鍋,開鍋後煮上幾分鐘膨脹了就熟了。