懶人版燒肉大法，幾步全都能搞定

懶人版糖醋排骨

主料

排骨：適量

輔料

其他：適量

具體步驟

第一步

   搜

小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。

撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

金針菇肥牛

主料

薄薄的肥牛：一盒；金針菇：一大把

輔料

大蔥：適量；辣椒末：少許；大蒜：少許

具體步驟

1.熱身准備大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然後開始下面步驟：

2.大蒜爆鍋後放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之後再放入金針菇和蔥絲，

3.撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右。

4.由於金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經煮的。

黑椒雞扒

主料

   搜

意大利面：50；小腸仔：2個玉米：1塊；雞腿：1個

輔料

油：適量；料酒：適量；黑胡椒：適量；鹽：適量；生抽：適量

具體步驟

1.准備食材，雞腿化凍。

2.把雞腿洗淨剃骨，用刀背剁松，表皮用牙簽紮小孔。

3.雞腿加少許料酒、鹽、黑胡椒、生抽用手抓勻，醃制十15分鐘。

4.玉米，腸仔，意面放入水裏煮熟備用（煮時水裏放少許鹽和油防止面粘連和提前入味），意面煮的時間比較長8分鐘左右。

5.鍋燒熱，放入油燒熱。

6.油燒熱後放入醃制好的雞腿，雞皮朝下小火慢煎（盡量把雞皮裏的都煎出來），再翻面繼續煎。

7.煎好後乘出備用。鍋裏再放入之前醃制雞腿裏的湯汁燒熱淋在雞扒上，最後再把意面放在鍋裏拌一下，最後擺盤就可以了。