夏季消暑湯先行， 幾款消暑湯做法拿去

排骨煲苦瓜綠豆湯

主料

綠豆：50；苦瓜：2條；排骨：500

輔料

蒜頭：10；蔥：1根；姜片：10；花椒：5

具體步驟

1.鍋中熱油爆香姜、蒜、花椒

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2.放入排骨爆炒至變色，放入適量的鹽。

3.盛出炒好的排骨至電飯鍋中放半鍋水查上電

4.將苦瓜去掉籽切小塊。

5.電飯鍋中沸水後倒入處理好的苦瓜和綠豆

6.電飯鍋煲至40分鐘左右撒上蔥花盛出即可。

豌豆苗花甲湯

主料

豌豆苗：200；花甲：200

輔料

油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；蔥花：適量；枸杞子：適量；雞精：2；姜絲：適量

具體步驟

1.花甲用少許鹽搓乾淨，清水過幾遍備用。

2.豌豆苗摘去老梗，洗淨備用。

3.備好姜絲蔥花和枸杞子

4.沸水鍋中倒入花甲煮至殼張開，撈出，再用清水洗淨待用。

5.沸水鍋中，放入姜絲，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滾，翻勻，放入雞精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入蔥花即可。

番茄瓜片雞蛋湯

主料

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番茄：1個；黃瓜：1根；雞蛋：1個

輔料

蔥花：適量

具體步驟

1.黃瓜洗淨切片。

2.番茄洗淨切丁。

3.雞蛋打散。

4.鍋中倒油放入番茄丁翻炒。

5.番茄炒化

6.放入蔥花和水。

7.水開後放入瓜片。

8.淋入雞蛋液。

9.出鍋前放入鹽和味精調味即可。