家常炒燜子：味道鮮香，口感勁道有嚼勁

燜子炒腐竹

主料

燜子：150；腐竹：60

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；味精：適量；姜：適量；蔥：適量

具體步驟

第一步

腐竹提前用冷水浸泡.燜子洗乾淨泡發好的腐竹切成段

第二步

燜子切成條起油鍋，蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒

第三步

燜子入鍋炒炒至燜子變軟加鹽、味精炒8.炒均勻關火

第四步

盛出撒上香蔥碎即可享用

青椒炒燜子

主料

燜子：適量；青椒：適量

輔料

姜：適量；乾紅辣椒：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.燜子切片狀

2.青椒切塊，大蒜拍碎，生姜切沫，小紅辣椒（可整粒，也可切碎）

3.不粘鍋放油，油熱後放燜子煎，兩面都有焦感可以關火，盛盤。（喜歡吃焦點的，可以多煎會兒）

4.炒菜鍋熱油放入小紅辣椒，爆香後放入青椒，大蒜，姜沫。翻炒片刻。

5.翻炒片刻，即可倒入燜子繼續翻炒。

6.依次放入五香粉，鹽，醬油，蠔油，雞精等調料

7.翻炒片刻即可關火出鍋

三絲炒肉燜子

主料

胡蘿卜：適量；尖椒：適量；小芹菜：適量；肉燜子：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；蠔油：適量

具體步驟

1.小芹菜洗淨控乾水後切段

2.肉燜子切片，胡蘿卜切絲，尖椒切絲，蔥切絲（這蔥我沒有照上）

3.鍋燒熱放油

4.先放入蔥絲在放入小芹菜煸炒均勻後放入蠔油

5.小芹菜九成火時放入胡蘿卜翻炒均勻

6.在把肉燜子放入，在適量放入半勺肉湯（肉湯是我燉肉時特意留下的）在根據湯的鹹味來放鹽

7.翻炒均勻出鍋