家常炒燜子：味道鮮香，口感勁道有嚼勁

燜子炒腐竹

主料

燜子：150；腐竹：60

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；味精：適量；姜：適量；蔥：適量

具體步驟

第一步

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腐竹提前用冷水浸泡.燜子洗乾淨泡發好的腐竹切成段

第二步

燜子切成條起油鍋，蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒

第三步

燜子入鍋炒炒至燜子變軟加鹽、味精炒8.炒均勻關火

第四步

盛出撒上香蔥碎即可享用

青椒炒燜子

主料

燜子：適量；青椒：適量

輔料

姜：適量；乾紅辣椒：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.燜子切片狀

2.青椒切塊，大蒜拍碎，生姜切沫，小紅辣椒（可整粒，也可切碎）

3.不粘鍋放油，油熱後放燜子煎，兩面都有焦感可以關火，盛盤。（喜歡吃焦點的，可以多煎會兒）

4.炒菜鍋熱油放入小紅辣椒，爆香後放入青椒，大蒜，姜沫。翻炒片刻。

5.翻炒片刻，即可倒入燜子繼續翻炒。

6.依次放入五香粉，鹽，醬油，蠔油，雞精等調料

7.翻炒片刻即可關火出鍋

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三絲炒肉燜子

主料

胡蘿卜：適量；尖椒：適量；小芹菜：適量；肉燜子：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；蠔油：適量

具體步驟

1.小芹菜洗淨控乾水後切段

2.肉燜子切片，胡蘿卜切絲，尖椒切絲，蔥切絲（這蔥我沒有照上）

3.鍋燒熱放油

4.先放入蔥絲在放入小芹菜煸炒均勻後放入蠔油

5.小芹菜九成火時放入胡蘿卜翻炒均勻

6.在把肉燜子放入，在適量放入半勺肉湯（肉湯是我燉肉時特意留下的）在根據湯的鹹味來放鹽

7.翻炒均勻出鍋