小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年5月31日 -
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雙椒爆雞胗
主料
雞胗:一塊;辣椒:適量
輔料
鹽:適量
具體步驟
1.雞胗加一勺鹽搓洗,然後去除筋膜洗淨切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜絲、剁椒拌勻醃制20分鐘。
2.姜切絲、尖椒切塊。
3.鍋裏熱油,爆香姜、花椒。
4.倒入雞胗,大火快速翻炒。
5.再加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。調入適量的鹽、白糖調味。
6.最後放入尖椒塊快速翻炒出鍋。
尖椒肉末炒皮蛋
主料
皮蛋:兩枚
輔料
蒜:一瓣;肉末:適量;胡椒:適量;生抽:適量;宴友食用油:適量;青椒:一個;乾紅椒:兩枚;鹽:適量;澱粉:適量
具體步驟
1.青椒一個、皮蛋兩枚、乾紅椒兩枚、蒜一瓣、肉末適量;
2.青椒、皮蛋、乾紅椒切丁,蒜切末,肉末加鹽、胡椒、澱粉、生抽拌勻;
3.先炒肉末,變色後迅速盛起,鍋內再加油,爆蒜末、乾辣椒,投入青椒丁煸炒片刻後加入皮蛋丁,加鹽、生抽少許和炒好的肉末一起炒勻起鍋即可。
韓式烤五花肉
主料
五花肉:2斤;蘇子葉:適量;生菜:適量
輔料
烤肉醬:1至2袋;韓式辣醬:適量;糖漿:適量;白醋:適量;鹽:適量;蒜片:適量
具體步驟
1.五花肉提前用大喜大烤肉醬醃制,吃的時候用平底鍋小火煎熟。
2.密制辣醬做法:韓式辣醬一大勺,糖漿適量,白醋適量,鹽適量,再加點熟白芝麻,依自己口味調成甜酸口。這個菜好不好吃全靠這個醬提味了。
3.開吃吧!蘇子葉包上五花肉,蒜片,密制辣醬,辣白菜,米飯,就可以開動了!