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小編的世界 優質文選 吃辣

下酒菜別做花生米了,這些菜簡單又好做


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2022年7月14日 -
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木耳肉片炒平菇

主料

平菇:300;木耳:30;肉片:100

輔料

姜絲:少許;蒜片:少許;蔥絲:少許

具體步驟

1.平菇用手撕成小瓣,加鹽水中浸泡10分鐘,沖洗乾淨。

amocity
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2.豬肉切片,加入雞蛋、澱粉,用手抓勻,備用。

3.蔥、姜切成絲,拳頭切成薄片,泡好的木耳去掉根蒂,稍微撕一下。

4.鍋內入油,下入肉片,加入少許鹽,翻炒熟。

5.另起鍋,油七分熱,下入姜絲、蔥絲、蒜片,爆香。

6.然後加入平菇,翻炒,加入少許鹽、胡椒粉,翻兩翻,下入炒好的肉片,再加木耳,翻炒,待菜熟,加入雞精,翻炒入味,盛出。

蒜蓉秋葵炒肉

主料

豬肉:適量

輔料

秋葵:適量

具體步驟

第一步

豬瘦肉,洗乾淨,切片,依次放油、醬油、料酒拌均,在放鹽、生粉,繼續拌均,醃制十分鐘

第二步

秋葵洗乾淨,秋葵去蒂,對半切開;PS:下鍋前切菜,防止黏液營養流失。

第三步

熱鍋,倒油,放醃制好的瘦肉,爆炒六成熟;

第四步

加入秋葵,翻炒;再加入自己做的蒜蓉一勺,翻炒;

第五步

加上鹽,翻炒均勻,收汁即可。

芹菜炒魷魚

主料

鮮魷魚:1只(約半斤);芹菜:半斤

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輔料

鹽:適量;蠔油:適量;姜:5片;蔥:2條;蒜頭:2粒;生粉:適量;宴友食用油:適量

具體步驟

1.鮮魷魚開肚把裏面的內髒洗乾淨

2.以斜刀法切出魷魚花(不能切斷),再把魷魚切成三角小塊

3.加入適量生粉和油攪拌均勻

4.芹菜摘去葉子洗乾淨

5.切成段

6.姜切片,蔥切段,蒜頭拍扁

7.熱鍋下油放姜和蒜頭爆出味

8.放下鮮魷魚翻炒一下

9.放芹菜翻炒一分鐘

10.加入蠔油,炒均

11.加入鹽和蔥花,翻炒均勻

12.熄火,上碟就好了。