雞腿這麼做，把孩子迷得不要不要的

鹽焗蜜汁烤雞腿

主料

雞腿：適量

輔料

鹽焗雞粉：適量；洋蔥：適量；蒜粒：適量；黑胡椒粉：適量；鹽：適量；蜂蜜：適量；清水：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨擦乾表面，用牙簽紮些小洞（或者乾脆用刀劃上幾道），以使雞肉醃得更加透徹入味；蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用；

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2.雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏醃制一夜；蜂蜜用少少冷開水調勻調開；

3.醃制好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤（以防烤時滴得烤箱裏到處都是）；刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘；

4.中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水。

香酥雞腿

主料

雞腿：500

輔料

生姜：適量；生抽：30ml；酥香炸粉：150；小蔥：適量；油：250；鹽：4；黑胡椒粒：適量；糖醋辣椒：適量；料酒：20ml；雞蛋：一個

具體步驟

1.雞腿解凍後洗淨瀝乾水分

2.准備酥香炸粉和糖醋辣醬

3.准備生姜，小蔥和黑胡椒粒

4.把雞腿放入碗中加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥，磨入黑胡椒粒後拌勻醃制過夜

5.雞蛋嗑入碗中攪拌均勻，100克乾酥粉，還有50克用清水調勻成粉糊

6.把醃制好的雞腿撈起先裹上雞蛋液，再拍上乾粉最後裹上粉糊

7.鍋內倒油

8.油溫170度後加入雞腿炸至微黃後轉中火炸

9.一直炸到表面金黃後用針戳進最厚的部位，滲出血水的說明沒熟，出油水已經熟了可以出鍋了

「手工美食」香酥雞腿的做法圖解十

第十步

10.吸去油分

11.100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻

12.倒入鍋中煮開後熄火

13.可以直接享用，沾上糖醋辣醬別有一番風味。

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紅燒雞腿

主料

雞腿：10個

輔料

桂皮：適量；冰糖：適量；香葉：適量；八角：適量；水澱粉：適量

具體步驟

第一步

首先將姜切大片、蔥白切段。

第二步

鍋中放入油，將雞腿倒入鍋中，翻炒至表皮微黃時，盛入盤中。

第三步

重新起油鍋，倒入油，下入香葉、八角、桂皮、姜、蔥段煸香。

第四步

隨後加入冰糖，均勻翻炒，再加入醬油，適量清水，將雞腿倒入鍋中，蓋上蓋，大火煮開後，轉小火燜20分鐘，待水逐漸收乾時，加入適量水澱粉，收汁至濃稠，就可以出鍋裝盤了。