幾種魚湯的做法，鮮美營養，夏天喝舒服

木瓜紅棗生魚湯

主料

紅棗：8個；半生熟木瓜：1個；生魚：400；豬瘦肉：100

輔料

生姜：3片

具體步驟

1.木瓜去皮、籽、切塊；紅棗去核；豬瘦肉切塊。

2.生魚宰洗煎至微黃，濺入少許清水；

3.一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸後改文火煲1小時、下鹽便可。

酸湯魚

主料

草魚：1000

輔料

鹽：適量；生姜：適量；料酒：適量；紅酸湯：250ml；海鮮菇：適量；泡椒：適量；木姜子油：適量；宴友食用油：適量；小蔥：適量

具體步驟

1.在超市買草魚時請人收拾乾淨

2.魚肉切片

3.裝入盆中

4.加料酒、生粉、蛋清拌勻

5.魚骨切塊

6.海鮮菇洗淨備用

7.熱鍋下油放少許生姜和泡椒

8.放魚骨炒一下

9.放貴州紅酸湯

10.放水和鹽

11.煮開後下海鮮菇

12.鍋燒開了再下魚片

13.放少許木姜子油

14.出鍋前放小蔥段

鯽魚豆腐皮湯

主料

鯽魚：適量

輔料

豆腐：適量

具體步驟

第一步

豆腐皮洗淨，切成寬條狀，用開水汆一下撈起；

第二步

香菜洗淨切長段，蔥洗淨切粒；洗淨宰好的鯽魚，瀝乾水；

第三步

拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生姜和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鐘；

第四步

下豆腐皮繼續煮20分鐘，放香菜和蔥粒，下鹽調味即可食用。