教你幾種雞肉的做法，滿足不同口味的需要

雙菇涼拌手撕雞腿肉

主料

雞腿：2個；金針菇：100香菇：4個

輔料

生姜：適量；海鮮醬油：適量；小紅椒：適量；白糖：適量；生抽：適量；香油：適量

具體步驟

1.雞腿蔥姜水去腥後放進水裏汆熟

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2.雞腿肉用手撕成條狀，鍋裏放水燒開，加進幾片生姜和蔥，把雞腿肉與金針菇和香菇入水燒熟，加少許鹽。

3.起鍋後放置濾去多餘水分，接下來是調醬汁，碗裏放一勺糖、一個切碎的小紅椒、一勺生抽，四勺海鮮醬油，半勺香油，拌勻澆上去即可。

醬爆雞丁

主料

黃瓜：1個；雞胸肉：200；青椒：3個；乾辣椒：適量

輔料

甜面醬：適量；糖：適量；料酒：適量；醬油：適量；雞粉：適量

具體步驟

第一步

雞肉切小丁，用醬油，料酒，澱粉醃制至少10分鐘，之後放入鍋中炒，發白即可盛出備用

第二步

鍋入油，再放入甜面醬，糖，放入雞肉和醬料炒勻，在放入黃瓜和青椒

第三步

噴少許醬油，雞粉，出鍋前再一點點香油。

啤酒土豆雞塊

主料

三黃雞：150；土豆：100

輔料

宴友食用油：5；大蔥：5大蒜：20；老抽：5；洋蔥：25；鹽：5；白砂糖：5；姜：5；生抽：5；啤酒：100

具體步驟

第一步

准備好材料

第二步

蔥姜蒜切片

第三步

雞塊入清水焯2分鐘，撇去浮沫，撈出沖涼水

第四步

土豆改成塊，泡水中備用

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第五步

炒糖色，觀察顏色逐漸變棕紅即可

第六步

倒入雞塊和土豆翻炒上色，盛出備用。

第七步

鍋內熱少許油，倒入蔥姜蒜炒香

第八步

倒入事先炒好的雞塊和土豆塊翻炒

第九步

倒入1罐啤酒，沒過雞塊

第十步

倒入少許老抽

第十一步

再加入適量生抽

第十二步

加入適量鹽，開鍋後轉小火燉15分鐘

第十三步

最後收汁，出鍋前加入紫皮洋蔥翻炒出鍋。