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小編的世界 優質文選 吃辣
蒜黃入菜，色澤金黃，鮮嫩可口
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2022年4月12日 -
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千張蒜黃
主料
蒜黃：適量；千張：適量
輔料
鹽：適量；油：適量；味精：適量
具體步驟
第一步
千張和蒜黃切好，備用
第二步
熱鍋加食用油，油七八成熱的時候加香蔥和姜絲
第三步
待香蔥和姜絲煸出香味後加入千張和蒜黃，進行翻炒，炒七八分熟即可出鍋
蒜黃炒豬肝
主料
蒜黃：250g；豬肝：200g
輔料
油：適量；生抽：30ml；香油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；蔥姜：適量；白糖：2g；白酒：5ml；澱粉：5g
具體步驟
1.蒜黃洗淨瀝乾水分。
2.豬肝切片加入15毫升醬油，白糖1克，胡椒粉適量，澱粉5克抓拌均勻醃制片刻。
3.蒜黃切段備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入豬肝翻炒。
6.淋入白酒出香。
7.把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
8.然後倒入蒜黃翻炒。
9.加入生抽。
10.加入白糖和鹽。
11.再把豬肝倒入一起翻炒。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
蒜黃炒粉絲
主料
蒜黃：500；粉絲：200
輔料
鹽：3；食用油：5；香油：2；老抽：適量
具體步驟
1.粉絲提前泡軟
2.蒜黃摘洗乾淨後切斷。
3.鍋中倒油燒熱後放入蔥花爆鍋。
4.放入蒜黃翻炒
5.放入粉絲一同翻炒。
6.放入鹽和味精調味少量老抽調色。
7.翻炒均勻即可出鍋。